凉果以水果、蔬菜等为主要原料,经腌制、漂洗、糖(蜜)熬煮或浸渍,添加或不添加食品添加剂和其他辅料,并经晒(烘)等干燥处理加工而成的干态或半干态制品。不管是逢年过节,还是日常消遣,诸如乌梅、冬瓜片、糖柑饼、黄皮豉、五味姜等,是很多人喜爱的零食,人们统称为"凉果".凉果本质上是一种腌制小吃,制法视不同的瓜果而异,经腌制熬煮或浸渍、干燥而成。
凉果以水果、蔬菜等为主要原料,经腌制、漂洗、糖(蜜)熬煮或浸渍,添加或不添加食品添加剂和其他辅料,并经晒(烘)等干燥处理加工而成的干态或半干态制品。不管是逢年过节,还是日常消遣,诸如乌梅、冬瓜片、糖柑饼、黄皮豉、五味姜等,是很多人喜爱的零食,人们统称为"凉果".凉果本质上是一种腌制小吃,制法视不同的瓜果而异,经腌制熬煮或浸渍、干燥而成。但其实凉果绝对不止味道好那么简单,还有止晕止呕、润肺生津、治肚泻及呕吐的功用。
2023年国内副食凉果行业生产规模达到456.67万吨,比2023年同期增长7.02%;
2023年国内副食凉果行业生产规模达到582.52万吨,比2023年同期增长9.24%.
2023年蜜饯类凉果产量为431.47万吨,蜜饯类凉果产量为319.58万吨,蜜饯类凉果产量为243.13万吨,蜜饯类凉果产量为249.22万吨,蜜饯类凉果产量为317.63万吨。
2023年国内副食凉果行业市场规模为650.15亿元,比2023年同期增长11.39%;
2023年国内副食凉果行业市场规模为712.37亿元,比2023年同期增长9.57%;
2023年国内副食凉果行业市场规模为799.92亿元,比2023年同期增长12.29%;
2023年国内副食凉果行业市场规模为902.47亿元,比2023年同期增长12.82%.
2023年全球副食凉果贸易主要在蜜饯类凉果,蜜饯类销售额为101.66亿美元,占比为31.59%;
蜜饯市场一直是休闲食品市场的常青树,以话梅、山楂、杨梅、桃肉等为原料的蜜饯市场一直保持着可观的市场规模,需求量长盛不衰。
行业市场经济特性(产能、产量、供需),投资分析(市场现状、市场结构、市场特点等以及区域市场分析)、竞争分析(行业集中度、竞争格局、竞争对手、竞争因素等)、产业链分析、替代品和互补品分析、行业的主导驱动因素、政策环境。为战略投资或行业规划者提供准确的市场情报信息及科学的决策依据,同时对银行相关部门也具有极大的参考价值。
本文作者-滇创财务